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在菜地整枝的时候,她看见之前没有采摘的那个南瓜现在已经从黄转成了好看的橘色,还能再等一等才摘,可是她有些忍不住了。
晚上要喝螃蟹粥,螃蟹粥是咸的,那有了咸的肯定还得有口甜的。
这很合理。
赵叶青说服了自己后,到菜园把唯一一个成熟的南瓜摘了下来。
已经下午快五点了,她打算先把粥煮上,熬粥是个费时间的事情。
螃蟹粥和南瓜粥不能是稀饭,必须是煮到全部开花,整锅米都变得黏黏糊糊的才算好。
赵叶青把刚才的摘的南瓜先用刀劈成两半,中间的南瓜子挖出来放在碗里,再用刮皮刀把皮全部刮掉,切成小块。
煮南瓜粥肯定是用不上一整个南瓜的,剩下的分成两袋放进冰柜冷冻。
螃蟹还在竹筒里养着,上边盖了一块石头避免它们往外爬。
溪流小螃蟹和大闸蟹不一样,生活的水质是干净清澈的流水,身体上几乎没有什么脏东西。
赵叶青用筷子把小螃蟹一个个放进一个塑料瓶里,有些还夹住筷子不想走,被她用力甩了下去,再往里面加上水,拧上盖子上下用力摇晃。
一些细微的泥沙就被清洗了出来,里面的小螃蟹也全部都晕晕乎乎了,趁着这时候倒出来出来,用刀劈成两半。
生姜刮掉外面的老皮,用刀切成薄片,把切好的螃蟹和姜放进装好了米和水的砂锅里,盖上盖,小煤炉点上火,慢慢熬两个小时。
南瓜尽量切碎后,放进了装好米和水的电饭煲里。
今天去小水潭避暑,家里白天几乎没有开风扇,电量有些许盈余,少一个灶正好可以用电饭煲来熬粥。
火灶的大锅再炒个下饭菜。
问过穆奚,说是烟熏的野猪肉需要用水煮过,不然会太硬。
烧水把烟熏野猪肉煮上四十分钟,原本缩紧了的肉舒展了些许,用手指掐一下,也没有那么硬了。
捞出来用刀切成薄片。
赵叶青从角落的坛子里,捞出了一把腌蕨菜,这还是春天的时候做的,现在坛子里的蕨菜已经发黄发软了,有股子梅干菜的味道。
菜园摘两个小米椒,气温太高,最近的小米椒都不转红了,番茄也是,茄红素聚集不起来,番茄果子上一块红一块黄一块白的。
好在小米椒就算是青的也可以吃,辣度也足够。
两瓣蒜用刀拍扁了扔进热油锅里,下入小米辣爆香,再倒入洗过的腌蕨菜。
腌制后的蕨菜需要用足量的油煸炒才够香,最后下烟熏野猪肉片。
腌蕨菜和烟熏野猪肉都带了盐味,不用再加任何调料就能出锅。
两种粥都还需要一个小时才能熬好,赵叶青洗干净手,走到院子里给桃干翻面。
晒了一天的桃干已经有些发蔫,像是糖渍的果脯。
现在也能收进来吃了,只是果脯不好储存,再晒一天变成桃干后,储存的时间就会成倍的增加。
她没忍住吃了一片,浓浓的桃子味甜滋滋的,比直接吃桃子果味更足。
早上煮桃子肉的时候,锅内剩了很多桃子水,这水堪比鲜榨果汁。
赵叶青把桃子水倒进壶里,粉色的桃子水在透明的玻璃壶里特别好看,她去小菜园摘了两片薄荷叶,用手拍了放进去。
这是能发朋友圈的程度,她没忍住拍了张照记录一下,说不定哪天还能发出来呢。
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