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「那到时候我来叨扰了,你们可不能嫌我烦。」
「大哥说得是哪里的话,只管来便是。」
「成,那我就恭敬不如成命了。行了,都回去歇着吧,待下次,下次过来我们再好好叙旧。」
众人散去,谢惟安吹熄了油灯。
隔壁的李氏还未歇下,听到开门的动静赶忙迎了过来,「锅里烧了热水,赶紧洗漱了回炕上。我听着这风,怕是要落雪。」
「我省得了,娘,您快去歇息吧!」
一夜无梦。
翌日,鸡尚未打鸣,虞薇念便起了床。摸黑点了油灯,披了袄子去了灶房。先是给炕洞里添了些柴火,又拿了盆舀上几瓢面粉,用清水和上。
和好面,用纱布盖上让其醒发。
前头腌的酸菜也渍够了时日,虞薇念从缸里扒拉出两颗,用清水泡上。
昨儿个虞乔北去镇上打酒时,她特地叮咛让割上两斤肉回来,为的就是早上的这顿饺子。
都说出门饺子进门面。
她便想着包上一顿饺子,为陆解差践行。
两大块的后臀肉被炖成肉糜,虞薇念分出来一半,稍稍炒熟后拌到生肉糜里。这样做出来的饺子陷儿,一口咬下去,会沁出汤汁。
泡着的酸菜捞出来,挤干水分后切成碎丁倒入肉馅中,加适量盐,少许的葱姜水,再搅匀。
调好了肉馅,盆里的面团也醒发的差不多了。揪下一块搓成长条,再切成一个个的小剂子。
「怎滴不喊我起来,你这一个人得包到什么时候?」
虞薇念抬头,见李氏抱了捆柴火起来,道:「时辰还早,来得及的。」
「你哟!」李氏没好气的放了柴火,洗了手,过来帮忙包饺子。
原本她是不会包饺子的,还是秦五婶来串门时说起东北最爱吃饺子。逢年过节的,或是遇着喜事了,都得吃上顿饺子。
都说入乡随俗,她便求了秦五婶教她包饺子。几次学下来,饺子包的倒是有模有样。
「往前吃得多是荠菜猪肉馅儿的饺子,这酸菜猪肉的,还是头一回见。」李氏拿过一张饺子皮,挑了馅儿,开始包饺子。
虞薇念埋头擀着饺子皮,笑答着:「五婶子跟我念叨了好几回,说是酸菜猪肉馅儿的饺子味道好,一点也不比荠菜的差。这不前头腌了酸菜,今儿个便试试这酸菜馅儿的。」
「若是味道好,过年我们就包这个馅儿的。」
灶房里,婆媳二人边包饺子边话着家常。等到鸡叫第一遍的时候,饺子已经摆了满满两大托盘。
「阿念你先去将这些饺子煮了吧,一会儿天该亮了。」李氏将手中的饺子皮捏出好看的褶儿,放进托盘里,「剩下没多少了,我来包就是。」
虞薇念朝着窗外看了一眼,天已微微泛着白,拍了拍手便去生火。
等饺子都煮好,天光已是大亮。
满满两大盆子的饺子,被端进了谢家的堂屋里,摆上桌时还冒着热气。旁边的大碗里,是虞薇念特地调的酱汁儿。
说是特调的酱汁,不过是倒了个醋碗,加了些蒜末姜末,再淋上一层辣椒油。
夹起一个饺子,蘸上醋,一口咬下去,陆解差的眼睛都亮了起来,「阿念的手艺,真是比起京中大厨也不差的。就说这饺子,皮薄陷大,馅儿的料又足。一口咬下去,都能蹦出汁儿。」
陆解差对着虞薇念的手艺大夸特夸,其他人只附和着点头,根本腾不出嘴来说话。
两大盘饺子吃完,众人摸着肚皮打着饱嗝,背上了行囊道别。
「呼~呼~」
北边吹来的风愈发凛冽,陆解差裹紧了袄子带紧毡帽,领着下属们出了西家屯。直到几人的背影消失在村口,虞薇念才揣着手喃喃着:「希望今年的雪,来得晚一些吧。」
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