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56 第 56 章 秋季选拔赛（第2页）

他不期然地想到自己刚入学时的那一场食戟。

日本人对辣味的接受程度，可跟隔壁不一样，如果久我照纪不愿意对“市场”进行妥协的话，那评委们难免就会更青睐于占据“地利”，擅长和食的一色慧。

……

两人不一会儿就都开始操作。

随着时间的推移，双方的作品也越来越明显。

久我照纪不出意外地还是选择了他最擅长的川菜，还刚好就是灯影牛肉（……），不过，不是原版的灯影牛肉，而是经过了他自己改良的版本。

说起来，灯影牛肉本身其实也分不同的派系，有肉片版的，也有肉丝版的，有炸制版的，也有烘烤版的。

但无论哪种版本，讲究的都是麻辣脆鲜。

可眼下久我照纪的做法，却显然跟传统的灯影牛肉有所区别，他在油炸之后，不再翻炒，而是增加了一道熟辣椒油焖制的工序，使得香辣味更加深入牛肉当中，牛肉的表面又挂着油，不光颜色好看，还起到了油封的效果，使得肉汁完全被锁在了里面。

虽然这道料理还并未完成，可那股诱人的鲜香，却已经飘满了整个会场，光是闻一闻，就让人忍不住食指大动。

然而，另一边的一色慧也不弱。

并且，让所有人都没想到的是，一色慧并未制作自己主要研究的和食，而是呈现出了一道惠灵顿牛排。

——这可是西餐的代表作品之一啊！

惠灵顿牛排，需要用到最好的菲力牛排作为主材料，辅以火腿片，鹅肝，洋葱，黄芥末，芝士等，用酥皮包裹，高温烘烤而成。都不提什么厨师的手法了，就这些原料摆在这里，想不好吃都难啊？！

一色慧在此时选择这样一道料理，正常来说，难免给人一种靠钞能力取胜，胜之不武的感觉。

但这说的是“正常情况”。

事实上，一色慧的惠灵顿牛排，同样是经过了改良的。

首先是中间那块最最关键的牛排，他就并未使用A5级的和牛，而是采用了类似夏里亚宾牛排的做法，用蜂蜜和洋葱将普通牛排软化，外层的辅料，一色慧同样没有跟原版保持一致，而是用了类似制作大阪烧的配料，还有最外层的酥皮，一色慧也将其改成了意式肉酱千层面的做法。

这样算下来，他的灵感或许的确来自惠灵顿牛排，可最终出现在众人面前的料理，跟原版相比，却已经是面目全非了。

……

不知不觉，三个小时已经过去。>本章未完，点击下一页继续阅读

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